〈3/9 15日目〉 コチュジャンを仕込んでから ちょうど2週間になりました。 ここ数日は天気も良くなく 気温もそんなに上がらなかったですが、 今朝はオンギの蓋を開けた時、 今までとは違い コチュカル(唐辛子粉)の ニオイの方に気が付きました。 熟成が進…
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