〈3/2 8日目〉 朝から肌寒い 小雨降る日です。 じっと熟成されるのを 待っているだけです。 〈3/3 9日目〉 昨日と打って変わって 気持ちの良い春の日です。 塩の蓋を少し押してみたら 水分がだいぶ出てきて 着実に熟成が進んでいる そんな感じです。 〈3/4 1…
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